Продовольственные товары относятся к категории наиболее сложных грузов, предъявляемых к транспортировке, особенно, если речь идет о необходимости перевозки на большие расстояния: в Екатеринбург, Иркутск, Хабаровск, Владивосток.
С наибольшим количеством сложностей при перевозке продуктов питания приходится сталкиваться летом, когда температура окружающей среды намного превосходит оптимальные температурные показатели хранения груза. В результате в несколько раз увеличивается риск порчи товара. Как следствие от перевозки требуется максимальная оперативность, при этом на нее оказывает влияние не только скорость в пути, но и время, затрачиваемое на операции погрузки/разгрузки. Как следствие весь процесс доставки должен быть изначально проработан с целью недопущения задержек и непредвиденных заминок.
В зависимости от категории товара и условий его хранения выбирается оборудование и температурный режим. Например, для мясной и рыбной продукции в замороженном виде используются температуры до -20 градусов. Охлажденная продукция перевозится при температурах около 5 градусов, что обеспечивает сохранение первоначальных свойств длительное время. В любом случае, условия транспортировки товара отражаются в договоре между заказчиком услуги и перевозчиком.
Кроме рефрижераторных фургонов при перевозках широкое распространение получили машины для перевозки хлеба и кондитерских изделий. Они отличаются тем, что их внутреннее устройства исключает возможность падения и повреждения товара во время транспортировки.
Чаще всего, операторы, занимающиеся доставкой грузов по железной дороге и другими способами , оказывают и сопутствующие услуги, в частности подготовку партий товара для транспортировки. Естественно, что качество тары оказывает самое непосредственное влияние на безопасность груза во время доставки получателю. Предъявляются к таре и жесткие нормы по соответствию нормам санитарного и гигиенического контроля. Обусловлено это тем, что всегда есть риск срыва срока доставки, и в продукте могут завестись микроорганизмы, делающие товар небезопасным для употребления в пищу. Поэтому соблюдений норм перевозки является обязательным, и позволяет всем участникам процесса избежать неприятностей.
Правительство РФ одобрило инициативу руководства ОАО «РЖД» о переносе сроков инвестирования проектов по развитию Байкало-Амурской и Транссибирской магистралей с 2021 года на нынешний 2020.